Geboren 1960 in Magdeburg, wurden bereits in der Kindheit die Grundlagen seiner musikalischen Ausbildung gelegt: Er nahm Klavierunterricht und später Gesangsunterricht an der Hochschule für Musik "Felix Mendelssohn Bartholdy" in Leipzig

Im Jahr 1979 kam Heiko Jerke zum Chor des Erich-Weinert-Ensembles, ab 1990 Berliner Männerchor "Carl Maria von Weber". Hier absolvierte er eine Ausbildung zum Berufssänger und an der Hochschule für Musik "Hanns Eisler" Berlin ein Dirigentenstudium. 1987 erfolgte die Ernennung zum 2. Chorleiter. Fortan beeinflusste seine Arbeit als Dramaturg maßgeblich die Programmgestaltung. Chorbearbeitungen aus seiner Feder bereicherten und erweiterten das Repertoire des Chores.

Im Juni1995 war dann der Neuanfang als Berliner Vokalensemble "Carl Maria von Weber. Hier war er Geschäftsführer, 2. Chorleiter,  Dramaturg sowie Tenorsolist in einer Person und ab Herbst des Jahres 2000 hatte er die alleinige Leitung des Ensembles inne.

Nach der Auflösung des Berliner Vokalensembles im Sommer 2002 war Heiko Jerke als Sänger, Chorleiter und Gesangspädagoge tätig. Ab März 2003 übernahm er die künstlerische Leitung des Gemischten Chores "Ernst Moritz Arndt" e. V. Berlin.

Mit der der Chorvereinigung "Concordia" e. V. Berlin-Mitte - ab September 2004 - und dem Gemischten Chor der Polizei Berlin e. V. - seit Januar 2007 - übertrugen ihm zwei weitere Chöre die künstlerische Leitung.

Als Sänger arbeitet Heiko Jerke u. a. im "Ensemble Dreiklang" - ein Vokal- und Instrumentalensemble in kleiner Besetzung, von ihm gemeinsam mit dem russischen Bajan-Virtuosen Ilia Kurtev und der Sängerin Galina Baida ins Leben gerufen..

Von 1998 bis 2004 gastierte er mehrfach im Jahr bei den Ludwigsburger Schlossfestspielen in Baden-Württemberg.